Är fördelarna med alkalisk diet legitim?

---

---

På gott och ont, när kändisar berömmer en diet eller ett specifikt sätt att äta, lyssnar folk. Det var vad som hände när A-listor som Jennifer Aniston, Victoria Beckham och Gwyneth Paltrow marknadsförde kokböcker, program och till och med flaskvatten inspirerad av den alkaliska kosten i början av 2010-talet.

RELATERAD:

Och av någon anledning har den här ätstilen sann uppehållskraft. 'Vi har sett dussintals diettrender stiga och falla, men den alkaliska kosten är fortfarande ett samtalsämne för dem som vill bli friska, ändra sin kroppssammansättning eller använda den som ett hopp att bota eller fördröja sjukdomar', säger Claire Fudge , BSc RD, en rådgivare för Caliber Fitness.

Men vad innebär kosten och är de alkaliska dietfördelarna verkliga? Näringsproffs väger in, framåt.

Vad är den alkaliska kosten?

'Den alkaliska kosten är en hel mat, främst vegan, vanligtvis glutenfri diet med ett primärt fokus på växtfoder', säger Lauren O'Connor, MS, RDN, författare till The Healthy Alkaline Diet Guide .

RELATERAD:

Kosten betonar frukt och grönsaker, som anses vara 'alkaliskt bildande.' Men vad betyder det exakt?

'Den alkaliska kosten kommer från syra-aska-hypotesen, som hävdar att vår typiska diet får oss att skapa överskott av syra, vilket sänker blodets pH-värde', förklarar Aja Gyimah, RD, MHSc, en expert på kuudose. (Det skulle innebära att vårt blod är surare än det borde vara.)

Du kanske kommer ihåg pH från gymnasiet, säger Fudge. Den mäts på en skala från 0 till 14. 7 är neutral, under 7 är sur och över 7 är en bas.

Syra-aska-hypotesen säger att överskott av syra i vårt blod måste neutraliseras, annars kan det orsaka problem som osteoporos, cancer, diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och mer, enligt Gyimah. Så tanken med den alkaliska kosten är att förhindra långsiktiga hälsoproblem genom att äta mat som inte producerar syra i kroppen.

I praktiken ser det inte så annorlunda ut än din typiska hälsosamma kost. 'Den alkaliska kosten främjar att äta frukt och grönsaker och begränsa mättade fetter, transfetter, raffinerat socker och högt intag av rött kött', säger O'Connor.

RELATERAD:

Skillnaden är dock att kosten baserar sina riktlinjer på vilken typ av rester som finns kvar när kroppen metaboliserar en viss mat: antingen syra eller alkalisk.

Att följa dieten är enkelt: Ät alkaliska och neutrala livsmedel och undvik syrabildande livsmedel. Människor testar ofta sin urin eller saliv med hjälp av pH-remsor för att kontrollera om de är i ett 'alkaliskt' tillstånd.

RELATERAD:

Nackdelar med alkalisk diet: nackdelarna

Så det finns några stora problem med den alkaliska kosten. Viktigast...

Vetenskap stöder det inte.

Även om det inte är dåligt att minimera bearbetade livsmedel och äta fler växter, håller resonemanget bakom den alkaliska dietens matkategorier inte.

'Hittills finns det ingen vetenskaplig forskning som har visat en alkalisk diet för att förändra kroppens pH', säger Maya Feller, MS, RD, CDN från Brooklyn-baserade Maya Feller Nutrition. 'Den alkaliska dieten har visat sig ha en viss inverkan på urinens pH, men inte blodet.' Det beror på att njurarna, lungorna, matsmältningssystemet och levern säkerställer att en frisk person upprätthåller ett blod pH på 7,35 till 7,45, säger Feller. 'Avvikelser utanför det smala pH-området kan vara dödliga, men är mycket sällsynta om inte kroppen allvarligt äventyras av ett medicinskt eller medfödd tillstånd.'

RELATERAD:

Med andra ord - maten vi äter påverkar inte blodets pH på ett meningsfullt sätt, så även om din urin testar 'alkalisk' betyder det inte att du får hälsofördelar med kosten.

Det är superbegränsande.

I allmänhet är näringsproffs inte stora fans av dieter som skär ut hela livsmedelsgrupper utan närvaro av matintolerans eller känslighet. En strategi som passar alla, som den alkaliska dieten, kommer sannolikt inte att vara framgångsrik på lång sikt. 'Denna diet är ganska begränsande när det gäller konsumtion av kött, mejeriprodukter och fullkorn', påpekar Feller. Även om det definitivt är möjligt att ha ett hälsosamt ätmönster som utesluter dessa livsmedel, är dietens bristfälliga hypotes inte en bra anledning att nixa dem.

RELATERAD:

Det kräver noggrann planering.

Eftersom många proteinkällor är undantagna från den alkaliska kosten kan det vara svårt att följa detta ätmönster och uppfylla dina proteinbehov. Du måste överväga alternativa källor för kompletta proteiner eller essentiella aminosyror, säger Feller. 'Essentiella aminosyror är byggstenarna i protein som inte kan syntetiseras i kroppen och spelar ett antal viktiga roller i kroppen.'

Specialiserade alkaliska produkter är dyra.

'Tilläggsföretag har dykt upp att marknadsföra produkter och livsmedel som hävdar att de har alkaliseringsförmåga', påpekar Gyimah. 'Men med tanke på att det finns lite forskning för att stödja syra-aska-hypotesen, kommer konsumtion av dessa produkter sannolikt inte att ge de fördelar som konsumenterna letar efter och kan vara ganska dyrt.'

Alkalisk diet fördelar: Uppsidan

Det betonar hela livsmedel.

På grund av bristen på bevis för den alkaliska dieten skulle Gyimah inte rekommendera det till sina kunder. 'Men den alkaliska kosten uppmuntrar människor att äta mycket frukt, grönsaker och baljväxter och att konsumera mindre bearbetade livsmedel och alkohol, vilket passar ganska bra med riktiga riktlinjer för hälsosam kost', säger hon. 'En diet med hög frukt, grönsaker och baljväxter är till nytta för vår hälsa även om det kanske inte påverkar vårt pH.'

Det kan hjälpa till med vissa hälsoproblem - men inte på grund av pH.

'Forskningen fortsätter att vara helt tydlig att växtbaserade dieter har en positiv effekt på blodtryck, benhälsa och syraåterflödeshantering på grund av deras näringsinnehåll - inte deras pH', säger O'Connor. 'Det finns till exempel betydande, betydande vetenskapliga bevis för att kalium (ett mineral som är mycket närvarande i många av dina frukter och grönsaker) har en roll i både natriumbalans och vasodilatation - vilket är perfekt för blodtryckskontroll.'

Det kan hjälpa till med viktminskning.

En annan bieffekt av att fokusera på frukt och grönsaker och eliminera bearbetade livsmedel: 'Det skulle säkert minska sannolikheten för överkonsumtion av kalorier, och det skulle sannolikt öka intaget av viktiga mikronäringsämnen och fiber', säger Fudge. Även om det krävs minskad kaloriintag för viktminskning, kan tillsats av fiber, som är mycket mättande, också hjälpa.

Poängen

'Dieter som den alkaliska kosten gör hälsosam kost svårare än den behöver vara', säger Gyimah. 'Jag är ett stort fan av lätt, hälsosam kost och du kan göra det genom att äta fler växter och fullkorn.' Med andra ord: Att äta hälsosamt behöver inte vara så komplicerat - eller kräver att du testar din urin.